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La apuesta por la materia prima del queso Cabrales

La creciente demanda de leche de cabra y de oveja para la elaboración de quesos de Cabrales, animó a Juan José Fernández a instalarse en el concejo del que había emigrado al País Vasco. Hoy cuenta con una explotación ganadera que produce importantes cantidades de leche de cabra y de oveja que, con la de vaca, da origen al queso más afamado y más comercializado de Asturias, el de Cabrales. La explotación se encuentra en las inmediaciones de Arenas.

Explotación Ganadera Vega Encima

Este proyecto fue apoyado técnica y financieramente por el Grupo de Acción Local Consorcio para el Desarrollo Rural del Oriente de Asturias  que gestiona ayudas del EJE LEADER en los concejos de Amieva, Cabrales, Cangas de Onís, Caravia, Llanes, Onís, Parres, Peñamellera Alta, Peñamellera Baja, Piloña, Ponga, Ribadedeva, y Ribadesella .

Web: www.leaderoriente.com

E-mail: info@leaderoriente.com 

 



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